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肉盒的做法

肉盒

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作者: 田园馋嘴猫
田园馋嘴猫
肉盒在很多地方都有,河南的肉盒一般是牛肉馅,早餐搭配胡辣汤。自己在家可以做猪肉馅的,味道差不多,吃的就是这口家乡味儿。

用料

肉盒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加入水搅拌,然后揉成光滑的面团,盖上盖,饧面。

步骤 2

粉条放入锅中加入水煮软,捞出控水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅中放10克老抽,开小火,放入粉条,用筷子不停地翻拌,至粉条把老抽全部吸收,倒在菜板上切碎。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切末放入肉馅里,加入老抽2克、生抽、盐、十三香,花椒粉搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饧好的面团平均分成3份,取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼,放入肉馅封口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手掌按扁,封口朝下,然后用手指和手掌按成圆饼,也可以用擀面杖擀成圆饼。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温,放入一个肉盒,炸至两面金黄捞出。

步骤 8

炸好的肉盒放在菜板上,从中间切一刀,装盘即可。

肉盒的小贴士

入油锅炸时,将肉盒从油锅边缘慢慢地放入,小心烫伤。期间轻轻晃动油锅,以防受热不匀。 不喜欢吃花椒可以不放花椒粉。

菜谱创建时间:2014-12-01 18:08:18
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