福建菜干饭电饭煲版，超详细

作者： 小C下厨房

菜干饭我们这家家户户都会煮吧，可是味道也是每家有每家的特色，各有千秋，我就爱这款“妈妈的味道”哈哈哈～小时候家里只要有煮菜干饭，一个个饭量都突然涨了，都能吃“回头碗”，“吃着碗里的看着锅里的”（也能用在这儿吧😁）

用料

• 米 2杯
• 五花肉 适量（这里差不多三四两吧）
• 虾 （鱿鱼、海蛎都可以，家里有啥放啥） 十几～二十只
• 胡萝卜 1根
• 流星包菜 1个/半个
• 洋葱 适量
• 蒜苗 1根/2根
• 芹菜 1根
• 姜 3片（随意）
• 盐、生抽、耗油 适量

福建菜干饭电饭煲版，超详细的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，肉切片，虾去虾头、虾线（也可以去壳），蒜苗的蒜白和尾巴分开，胡萝卜切丝

步骤 2

五花肉分成2小份，第1份稍微多一点，下锅煸炒，中小火把油煸出来

步骤 3

大概这样子就行，不爱吃肥肉可以再煸干一点

步骤 4

加入蒜白部分、姜、部分洋葱（洋葱留一点后面炒菜用）炒出香味

步骤 5

加盐、生抽翻炒

步骤 6

酱紫

步骤 7

下胡萝卜🥕炒，加点耗油

步骤 8

胡萝卜炒一小会儿，把虾全部倒入锅中翻炒（喜欢香菇的朋友也可以加点香菇，味道也非常不错，几朵就够）

步骤 9

不需要炒太久，让虾稍微变色就行，关火！ 可以先把它晾这，去洗米～

步骤 10

米洗好了，水也放好了，水量就是平时煮干饭的量（喜欢吃硬一点的，可以少放一丢丢水，家里有娃的就放平时煮干饭的量）

步骤 11

炒好的胡萝卜放进电饭煲搅拌，稍微尝一下味道，要是淡了可以加一点点调料，不能太咸！（因为等下菜也有味道，所以米饭这里味道差不多就行）

步骤 12

拿锅铲铺平

步骤 13

开煮，你可以休息一会了，刷刷手机啥的☺️

步骤 14

饭快熟了，可以把包菜拿出来切，我这里半斤的包菜只放了半个，不喜欢菜太多（喜欢的可以多放）

步骤 15

把刚才就起来的肉放锅里煸炒，煸炒步骤同步骤3

步骤 16

洋葱

步骤 17

倒入切好的包菜翻炒，加少许生抽、耗油，小火盖锅盖焖，太干了可以泼一点点水焖～

步骤 18

喜欢软烂可以多翻炒一会

步骤 19

最后放蒜苗、芹菜（芹菜我只放了小半颗）翻炒

步骤 20

电饭煲这边，饭已经熟了啦～

步骤 21

搅拌搅拌

步骤 22

电饭煲腾一半位置，把炒好的包菜倒进去，搅拌均匀

步骤 23

搅拌好了

步骤 24

这颜色是不是很有食欲，哈哈

福建菜干饭电饭煲版，超详细的小贴士

这款小朋友都爱吃，因为实在太香了，哈哈，可以帮他们把蒜苗芹菜挑出来～

菜谱创建时间：2020-09-09 13:26:44