『爆』网红麻辣鸭腿根，好吃到爆炸

作者： 方源先生

以甜、麻、辣为主，能吃辣的吃货福利，赶快来学习吧！

用料

• 姜 3-5片
• 老抽 1大勺左右
• 葱 3-4段
• 蒜 4瓣
• 料酒 适量
• 小茴香 适量
• 花椒 适量
• 大料 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 冰糖 5块左右
• 麻椒 适量

『爆』网红麻辣鸭腿根，好吃到爆炸的做法步骤

步骤 1

1.把鸭腿根去掉多余油脂后，锅里放水加入葱姜蒜(葱切段，姜切片，蒜拍碎)，把鸭腿放入锅中后 放入料酒，大火烧开，撇去血沫后捞出鸭腿用凉水冲凉备用。

步骤 2

利用这期间我们切备用料

步骤 3

因为已辣为主，所以辣椒要多放些。

步骤 4

备用料准备好后锅里烧水，放入冲凉后的鸭腿、葱姜蒜、酱肉料以及辣椒，老抽中火开炖。

步骤 5

炖至用筷子能轻松扎到肉里后，再次放点老抽。加入冰糖。小火慢炖40分钟

步骤 6

中火收汁后，即可想用！

『爆』网红麻辣鸭腿根，好吃到爆炸的小贴士

1.如果第一次的老抽放的比较多 第二次请酌情放入老抽 2.收汁的过程中，尝尝味道！如果味道比较淡，就放点盐！切记:少放盐，少放盐，少放盐！重要的事情说三遍。 3.以上都OK👌了，那就可以享受美食啦！

菜谱创建时间：2019-04-19 07:05:22