零失败香煎三文鱼

作者： 瞿阿树

之前三文鱼都是吃刺身，芥末酱油沾着吃吃，就能吃下一大盘，后来真假三文鱼虹鳟鱼闹得太厉害了，越来越多把三文鱼熟吃，心里比较不慌，味道也很好。 三文鱼的质量好坏是关键，如果冻久的，就要多腌制一下去除腥味

用料

• 三文鱼 1块
• 盐 若干
• 黑胡椒粉 若干
• 柠檬 半个
• 黄油 20克
• 朗姆酒 适量

零失败香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

用厨房纸把三文鱼表面的水分吸干，用海盐涂抹四个面，然后撒黑胡椒，喜欢就多放点，不喜欢就少放点，干的意式香料，想放就放，加上半瓶盖朗姆酒去腥，室温放20分钟，想要入味点的，就多放个20分钟

步骤 2

铁锅烧高温，冒烟，不建议用有涂层的锅具，高温会破坏涂层，晰出不好的物质 加入黄油，融化后开始煎三文鱼，每面2-3分钟，看三文鱼的厚度。 不需要好看的就直接中间切开看看是不是熟了 香料就是排盘，自己吃，放不放无所谓

步骤 3

出锅

步骤 4

挤点柠檬汁在上面

菜谱创建时间：2019-04-14 21:06:46