少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子

作者： 嘟妈的三餐四季

春季是吃韭菜的好季节，薄皮大馅的韭菜盒子是从小就爱的吃食

用料

• 韭菜500 克
• 虾皮3 把
• 鸡蛋4 个
• 面粉300 克
• 香油，盐，五香粉，姜粉适量

少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子的做法步骤

步骤 1

和面：凉水分几批加入面粉，筷子搅拌，基本没有干面的时候，就可以用手和面了，和好面盆盖好，放一边备用

步骤 2

4个鸡蛋打散后炒，用铲子尽量铲碎，如果喜欢更碎的，可以再切碎，盛出来放一边，放凉

步骤 3

韭菜摘好，洗干净，切碎，加香油拌一下，再加放凉的鸡蛋碎，虾皮，并加适量盐，五香粉和姜粉。

步骤 4

面揉光滑，做成剂子，分别擀成面皮

步骤 5

临包的时候，再把馅拌匀

步骤 6

杆好皮，把馅放在一侧

步骤 7

青青把拉起一侧的面皮，盖上，然后捏好边

步骤 8

饼铛刷少量底油，我用的是不粘锅，没有放油，中火，加盖，待盒子鼓起来，就翻面，转小火，另一面变色后盛出来

步骤 9

出锅的样子

少油版鸡蛋韭菜虾皮馅盒子的小贴士

韭菜切好先用香油拌，防止出汤； 韭菜要吃鲜，盒子两面变色即可，火大了不好吃； 不会捏花边的可以捏出随意的样子，不张嘴就行

菜谱创建时间：2019-04-14 13:18:40