凉拌鲫鱼

作者： 请叫我鄒先生

用料

• 鲫鱼 1条
• 小米椒 15-20个
• 姜 5片
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蒜 5瓣
• 花椒油 1勺
• 白糖 1勺
• 小葱 3根
• 料酒 2勺
• 味精 少许
• 香油 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

凉拌鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗净两面改浅刀

步骤 2

放入姜片、一勺料酒、一勺盐抓摸均匀腌制30分钟

步骤 3

小米椒红绿、三根葱

步骤 4

姜、蒜躲成末

步骤 5

小米椒切碎

步骤 6

小葱切末

步骤 7

起锅水开放入2片姜、葱段、一勺料酒、一勺盐。水开放入鱼煮5-8分钟。

步骤 8

煮好后捞出

步骤 9

起锅少许油、炒香蒜姜末。小米椒也可以放里面炒几秒

步骤 10

调汁：炒好的末放入碗中加一勺海椒油、生抽、花椒油、蚝油、香油、醋、鸡精、一勺白糖搅拌均匀。所有佐料不好掌握可先少放不够在添加。

步骤 11

装盘撒上葱花、淋上汁即可、可选择浇热油

菜谱创建时间：2019-04-11 23:50:14