重庆家常川菜香辣尖椒鸡

作者： sarejuju

宅在家就想吃点香香的东西，乐于在众多辣椒花椒里找肉丁～也可以冷吃当零嘴小食～

用料

• 鸡腿肉 1-2只
• 二荆条 6-8根
• 蒜 2瓣
• 姜 几片
• 料酒 1勺
• 白糖 一点点
• 酱油 1勺
• 豆瓣 1勺
• 花椒 一把
• 干辣椒 3-5个

重庆家常川菜香辣尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切小丁，然后用盐、姜还有料酒腌制一下。这时把切好的尖椒在锅里炒一下，不用放油，炒趴了乘好备用。

步骤 2

热油下鸡丁炒到水份已经干了，颜色微黄，就可以铲起来。干辣椒和花椒泡一下水备用。准备好姜蒜。

步骤 3

小火下姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味后放豆瓣炒出红油后下鸡腿，放少量的糖和酱油翻炒均匀。

步骤 4

最后放青辣椒，放点鸡精就可以关火了。最后芝麻点缀提香！

重庆家常川菜香辣尖椒鸡的小贴士

鸡肉可以炒干一点，比较香。

菜谱创建时间：2020-02-22 19:58:13