奶香黑芝麻发糕

作者： Dong老爷

用料

• 面粉 250克
• 酵母 3克
• 牛奶 240克
• 黑芝麻 50克
• 细砂糖 10克
• 红枣、瓜子仁、巴达木 适量

奶香黑芝麻发糕的做法步骤

步骤 1

面粉250g，酵母3g，牛奶240g，熟芝麻粉50g（我用的是拌白砂糖的），白糖10g（因为熟芝麻粉里拌了白砂糖，所以这边就减量了，正常的话可以放40g白砂糖），红枣、瓜子仁、巴达木备用

步骤 2

牛奶温热，将倒入的酵母粉和白砂糖融化调匀 倒入过筛面粉，黑芝麻，搅拌成糊状

步骤 3

模具内（模具底和模具内壁四周都要刷）刷薄油，倒入混合糊，将面糊表面抹平（最简单的方法是手背抹油，抹平表层）

步骤 4

放入锅内发酵至两倍以上大，摆上点缀干果

步骤 5

冷水上锅，水开蒸30分钟，再闷5分钟，出锅脱模

步骤 6

脱模时要小心，可以用小刀在发糕与模具内壁中间先转一圈，方便脱模

步骤 7

切开，丰富的蜂窝组织，热吃冷吃的口感都很好，大家试试吧

菜谱创建时间：2019-04-10 20:33:08