涮羊肉、牛肉……+自制酱 (低嘌呤、健康吃肉)

作者： yuannaanna

刚入手了这个神器，于是开始各种涮。当然还要自制的酱来配合了！

用料

• 冻牛、羊、猪肉 量及肥瘦看个人喜好
• 自制酱料的用料
• 大蒜子 5瓣
• 炒熟的去皮花生米 20粒
• 生抽 4、5调羹
• 芝麻香油 1调羹
• 蚝油 1调羹
• 豆腐乳 2小块
• 老干妈牛肉辣酱 看嗜辣程度
• 磨细的黑芝麻粉 半调羹

涮羊肉、牛肉……+自制酱 (低嘌呤、健康吃肉)的做法步骤

步骤 1

用神器把大蒜子压成蓉状，花生米去皮后用菜刀尽量切细粒状，然后放入一个小碗，再把剩下做酱的用料都倒入。用调羹把豆腐乳压成泥状，与其它料混匀。秘制的酱料就这么简单！

步骤 2

冰冻过的肉(冻肉的时候看一下，最好肉的纹理走向与肉的长轴一致，这样能把肉的纤维切断)用神器切成薄薄的肉卷，水烧开加点黄酒、现磨白胡椒碎、干姜粉，然后把肉涮熟就好了。肉在开水里涮一下再吃，可以降低嘌呤的摄入量，痛风、高尿酸血症的最佳吃肉方式。

步骤 3

吃的时候舀半调羹酱料，加入一些肉汤调稀(有痛风的、高尿酸血症的就用开水来稀释)，然后就可以蘸着吃肉了。

菜谱创建时间：2019-04-09 20:16:12