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酥到掉渣的花生酥的做法
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酥到掉渣的花生酥

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贪吃的大天天
这是一款自己觉得上手快又好吃的类似曲奇的酥饼,老人小孩都会很喜欢,真正做到了酥到掉渣,花生碎也可以换成核桃或者你喜欢的任何一种坚果

用料

酥到掉渣的花生酥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和糖粉还有黄油先搅拌均匀,不搅拌均匀会满天飞雪😂然后电动打蛋器低速打发均匀 最好是那种拉丝头的

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入色拉油,继续打发均匀,这是完全乳化的样子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过提前筛好的低粉混合物(泡打粉,小苏打,盐)搅拌均匀,可能开始会有点湿湿的,静置一会就好了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入花生碎,用手搅拌折叠均匀,因为方子的关系还是会有点湿湿的,很正常,不要那种瘫软下去的就可以

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成20克左右一个面团,压一下整形,撒点黑芝麻,不撒也没关系

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度18到20分钟,根据自己烤箱调整时间,因为按压的厚薄度也决定烘烤的时间,最后几分钟最好看一下

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品出炉,比较一下这个图片和下面一张图片,不同的烘烤盘和大小,一样的时间颜色也会不一样

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所以最后几分钟自己看看,喜欢颜色深就时间加长点,不喜欢就短点,熟的酥你拿出烤箱推一下饼底会很滑溜的移位,不熟就会黏在油纸上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品动态图

酥到掉渣的花生酥的小贴士

黄油打发的时候一定要把糖粉和鸡蛋搅拌均匀,要不然满天飞粉,甜度自己可以适当加减,这种黄油和色拉油结合的点心本人还蛮喜欢的,花生碎也可以不放,一定要糖粉~糖粉,白砂糖不容易混合溶解,喜欢颗粒感无所谓,因为面粉吸水量的关系,油的用量可以适当减少五到十克,因为我用的王后低粉可能吸水量偏大,不过也不建议大量加粉,这样就失去本来酥的掉渣的口感了

菜谱创建时间:2019-04-09 10:51:34
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