爸爸糖的奶酥吐司

作者： -野兽瑶

配方是一个朋友给的 如有冒犯 会及时删掉 配方做出来的吐司是好吃的 但是还是爸爸糖的面包体更软更好吃 下厨房大神那么多 大家一定会做的更好

用料

• 金像高筋面粉 460克
• 细砂糖 75克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 60克
• 牛奶 240克
• 无盐黄油 38克
• 酵母 5克
• 奶酥馅
• 糖粉 60克
• 无盐黄油 100克
• 鸡蛋 16克
• 奶粉 100克

爸爸糖的奶酥吐司的做法步骤

步骤 1

面团材料除黄油外的均放入厨师机 低速搅拌至无干粉再转4档揉至光滑面团 我用了15分钟 加入软化黄油 5到6档揉至能拉出透明薄膜 我用了10分钟

步骤 2

揉好的面团放在28度左右环境中进行基础发酵至2倍大

步骤 3

我没有拍步骤图。 面团分成等量的四份 像包包子一样包奶酥馅 包好收口朝下 松弛10分钟

步骤 4

包好的面团擀成长方形 画了尴尬的图解

步骤 5

在35度且不超过40度的环境下 发酵至8分满模 然后盖吐司盖上下火175度 烤60分钟左右 出炉震模 冷却即可

步骤 6

奶酥馅的制作 黄油软化 加糖粉搅拌均 加鸡蛋液拌匀 最后加奶粉 喜欢干果的这个时候可以一起拌进去

菜谱创建时间：2019-04-08 10:41:04