（超级下饭的）臭豆腐炖蛋

作者： 小兔咪乖乖

这道菜是从爸爸那边偷学来的。 其实正宗的做法应该是要加入生咸鸭蛋。但家里没有现成的，于是我加入了五个鸡蛋，多撒了一点盐，意外的也非常美味。 这样的做法，感觉少了点咸鸭蛋的腥味，更多了一份鸡蛋的醇香。 嘴馋的伙伴们可以试试哦！超级方便的！

用料

• 臭豆腐 一盒
• 鸡蛋 5个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 糖 少许
• 盐 一勺
• 味精 一勺
• 黄酒 一勺
• 橄榄油 一勺

（超级下饭的）臭豆腐炖蛋的做法步骤

步骤 1

把臭豆腐冲水洗净，依次摆到盘子上，打入5个鸡蛋。葱姜切丝后铺在表面，撒上盐（因为我用的是鸡蛋，所以把盐的分量加重了，大概一勺左右，用若使用咸鸭蛋，应该可以尝试不放盐或者放一点点，因为臭豆腐和咸鸭蛋本身就自带咸味。）糖（量不要多，主要用来提鲜），味精（一勺左右），全部用手均匀的洒在上面。接着再倒一勺料酒，一勺橄榄油。准备工作就完成了！

步骤 2

上蒸锅，等水开后放入，大火蒸10分钟即完工！

（超级下饭的）臭豆腐炖蛋的小贴士

这道菜真的非常非常简单也非常非常好吃。个人觉得比放咸鸭蛋味道要更适合自己一点，真是意外的惊喜呢！

菜谱创建时间：2019-04-07 23:41:03