肉沫茄子焖面

作者： zavia_k

焖面难道就只有豆角焖面？错！发错特错！肉沫茄子也依然好吃哦！

用料

• 肉末 150克
• 料酒 2汤勺
• 白胡椒粉 1克
• 淀粉 1小勺
• 茄子 2个
• 盐 4克
• 面条 3份
• 葱 4片
• 姜 4-5片
• 蒜 3+3瓣
• 豆瓣酱 1汤勺
• 生抽 2汤勺
• 老抽 1汤勺
• 糖 40克

肉沫茄子焖面的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1.肉沫用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制一会儿 2.长茄子洗净直接切条，用盐抓匀腌十分钟后，把茄条攥出水 3.准备葱姜蒜沫

步骤 2

开始焖面： 4.炒锅烧热，倒油放葱姜蒜爆香（此时蒜是三瓣蒜的量） 5.倒入肉沫快速划散，炒至变色 6.放入茄子条翻炒片刻 7.加郫县豆瓣酱翻炒均匀后再淋生抽、老抽、白糖翻炒均匀 8.倒入开水末过食材，放入面条 9.加盖大火烧开改小火焖十五分钟 10.最后再撒蒜沫（剩下三瓣蒜的量），用筷子把面卤抖散抖均匀即可

菜谱创建时间：2019-04-07 19:33:04