全家都喜欢的葱油面

作者： 张小乔333

葱油面，一直是我家餐桌上经久不衰的物种～每次问老公和儿子今天吃啥，便异口同声：葱油面！至于有没有那么好吃，你们试过便知

用料

• 小香葱 一捆
• 手擀面
• 麻酱 2勺
• 鸡蛋 3个
• 香椿 若干

全家都喜欢的葱油面的做法步骤

步骤 1

小香葱洗净切段，热锅，倒入比平时炒菜多3倍的油，小火慢慢熬葱油，熬到葱变成葱酥，拨动时沙沙酥酥的感觉就把小葱捞出来单独放置.这个过程别着急，大概需要10多分钟，大火葱就糊了，所以不能心急哈！锅里余下的油中倒入生抽，一勺糖，关火，搅拌至糖化开，就是葱油，一会儿拌面用的～

步骤 2

这个季节有香椿，买来一捆，洗净焯水半分钟，颜色变绿捞出过凉水，去除亚硝酸盐，更健康～切掉老根，然后切末，留一部分直接拌面，其余加入3个鸡蛋，一勺盐，打散一起炒，就是香椿炒鸡蛋

步骤 3

我还留了一部分没切碎的，裹了面糊炸的香椿鱼，简直好吃到没朋友！面糊是2个鸡蛋，2少面粉，一勺淀粉，一小勺盐，五香粉，椒盐调至无疙瘩的面糊即可，锅中多放些油，炸一遍就可以了，非常非常好吃！

步骤 4

一勺麻酱加盐，用水慢慢稀释，加少许醋提味，和葱油一起拌面🍜，加入香椿炒蛋，香椿末儿，葱酥，再来几瓣新蒜，哎哟喂，真是吃一碗想两碗，这个绝对不适合减肥的人，哈哈哈！ps：这里面的葱油我没捞出来葱酥，葱就是图案软的，还是捞出来更好吃！😋

步骤 5

这样的葱酥吃起来酥酥脆脆的，入口即化

菜谱创建时间：2019-04-06 14:46:48