满满幸福感的炖小排或五花肉

作者： 张小乔333

没啥可说的，太好吃啦！

用料

• 小排骨
• 姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 醋
• 冰糖

满满幸福感的炖小排或五花肉的做法步骤

步骤 1

小排焯水，放料酒，葱姜，凉水下锅，开锅几分钟出了浮沫就可以关火，捞出过凉水，去掉杂质，控水备用

步骤 2

锅里倒底油，放八角，葱姜片爆香，倒入小排，放些冰糖一起翻炒，炒到小排表面有些焦黄，别炒糊了哈

步骤 3

加料酒，生抽，蚝油，一点点老抽，一点点醋，不用放盐

步骤 4

我用的这几种哈，供你们参考

步骤 5

翻炒上色后加热水，我就直接用炒锅炖的，所以水加的多，水要没过小排，中小火盖盖子炖，一小时左右，用筷子戳一下，烂了就可以大火收汁出锅了，我喜欢吃甜口的，冰糖放的略多，不喜欢甜的就少放，这个随意，同样的做法可以炖五花肉，真是的超级超级香，炖上一锅分分钟就被抢空的那种！

菜谱创建时间：2019-05-13 12:48:03