青鱼干红烧肉

作者： 贺崽麻麻

小婶婶给的青鱼干让我想起了这道小时候吃过的菜……

用料

• 青鱼干 四大块
• 五花肉 500克
• 姜 3片
• 料酒 适量
• 冰糖 三块
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺

青鱼干红烧肉的做法步骤

步骤 1

青鱼干提前净泡一晚，洗净切小块备用，五花肉洗净用吸水纸擦干后切小块。

步骤 2

起油锅放入生姜片爆香，倒入五花肉煸炒。

步骤 3

煎至两面金黄倒入料酒。

步骤 4

五花肉倒入炖锅，放入青鱼干加入冰糖、生抽、老抽。

步骤 5

加入水大火煮开转小火。

步骤 6

小火慢炖一个半小时左右，炖至汤汁浓稠，五花肉酥嫩。一边炖一边就有浓浓的香味飘出来了。

步骤 7

收汁后就可以起锅了。

青鱼干红烧肉的小贴士

鱼本来就是咸的所以酱油的量要掌握好哦。，鱼干也要先净泡一晚不然会太咸。

菜谱创建时间：2019-04-05 19:43:59