一碗能改善你体质的金黃蛋炒饭

作者： QueenieKitchen

蛋炒饭相信大家吃不少了，怎样把饭炒得粒粒分明？怎样让每一粒米饭皆包着蛋黄，色泽似金？今天我就和大家分享金包银炒饭的小巧妙。 还不止这些喔，在炒饭里，我还加入了姜蓉，据说这样可以改善虚寒体质。因为中医认为，姜味辛，有益脾胃、散风寒的功效。但是姜容易上火，所以搭配滋阴润燥的鸡蛋，可以中和其燥意。此炒饭特别适合体质虚寒的人士作日常保健食用。另外对病后或产后胃口不佳的人群也是不错的选择。 现在春天季节，湿气夹着寒气，除了慎防“倒春寒”外，多吃这炒饭，更可改善虚寒的体质哦。

用料

• 米饭 兩碗
• 鸡蛋 4个
• 姜 約50克
• 蔥 兩根
• 鹽 適量
• 糖 少許
• 食油 適量

一碗能改善你体质的金黃蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

1、姜剁成姜蓉，葱白切粒，葱绿切成葱花。

步骤 2

2、鸡蛋分开成蛋白和蛋黄。

步骤 3

3、蛋黄倒入白米饭里

步骤 4

4、洗乾淨手把蛋黄液和饭搓匀。让蛋黄液包裹着每一粒饭。

步骤 5

5、热锅下油，把蛋白炒熟，盛起备用

步骤 6

6、热锅热油，慢火把姜蓉炒香，盛起备用。

步骤 7

7、热锅热油，倒入拌匀蛋黄液的米饭，不停翻炒，炒饭的过程中，把结在一起的饭团打散。

步骤 8

8、加入葱白和炒好的蛋白、姜蓉。

步骤 9

8、翻炒均匀后，下盐和一点糖调味即可。（糖只需一点点，让其有点鲜味而已）

步骤 10

撒上蔥花～ 色泽金黄的炒饭炒好了！ 香噴噴！

步骤 11

辛香的姜味 夹着浓郁的蛋香味！ 非常美味的炒饭！

步骤 12

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一碗能改善你体质的金黃蛋炒饭的小贴士

1、炒饭不一定要隔夜的剩饭。如果当天想吃炒饭，可以提前煮好白米饭，但要注意煮饭的水量。水量只需日常水量的一半或一半多点即可。煮好后打开盖让蒸汽充分蒸发，放凉才炒。今天的炒饭就是用新鲜做的米饭炒的。Queenie每次炒饭基本都是用新做的饭。 2、今天我用的油是牛油（黄油），可令炒饭香气更浓。 3、如果体质特别虚寒的人士，姜蓉量可以加到100克。不喜姜味的小伙伴，也可以不放姜，那就是单纯一个金包银炒饭了。

菜谱创建时间：2019-04-05 18:15:41