青椒牛柳

作者： 汐汐未姎

简单快速易上手，手把手教你做‘硬菜’ 烹饪美味就是这么简单😋

用料

• 牛肉 300克左右
• 青椒 3个
• 淀粉 1小勺
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 蚝油 适量勺

青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

主材料上图：青椒也可以选灯笼辣椒

步骤 2

如果希望牛肉更加软嫩，可以用刀背敲一敲，然后根据量加料酒，生抽，一点点盐和淀粉腌制

步骤 3

腌制十五分钟左右，起锅冷油倒入牛肉翻炒至定型即可，因为等下还要和青椒一起爆炒，所以不能炒太久，不然会很老……

步骤 4

青椒洗净，用刀背拍一下再切条

步骤 5

锅中倒油炒青椒至变软出汤，加入牛肉一起煸炒几下；调味：加蚝油一汤勺左右，糖一勺翻炒，觉得淡可以加点盐

步骤 6

调好味，大火快速翻炒几下就可以装盘啦！

青椒牛柳的小贴士

腌制牛肉的时候生粉不要放太多，不然汤汁太稠厚！ 牛肉不要炒太久容易老！喜欢口味重的可以选择辣的那种辣椒🌶️！（最近发现一个小妙招，想要牛肉更加嫩滑，可以用刀背切几下！大家可以尝试一下！）

菜谱创建时间：2019-04-05 16:41:51