宝宝辅食之山楂山药蒸糕

作者： 淼淼mami

对很多新手妈妈来说，做宝宝辅食，最难的就是发酵和打发了，因为发酵和打发直接决定最终辅食的口感和味道！ 今天给大家推荐一个适合新手妈妈的糕点辅食，不用懂得发酵的各种小技巧，也不用费尽心力的打发鸡蛋，完全是零失败，简单快手，食材简单，操作时间也短，而且出来的成品，蓬松软绵，宝宝都喜欢！ 山药健脾养胃又好消化，山楂是宝宝开胃消食的最佳食材，两者结合还能增强宝宝的免疫力，最适合给宝宝做辅食。

用料

• 山药 75克（去皮）
• 鸡蛋 1个（53克）
• 山楂条 一块

宝宝辅食之山楂山药蒸糕的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成小块，备用。去皮时最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。

步骤 2

山楂条切成小丁，备用。山楂条购买时选择无添加无色素的，纯山楂和白砂糖制成的就可以。

步骤 3

鸡蛋打到小碗里备用，最好选用笨鸡蛋，宝宝吃营养价值高。

步骤 4

把切好的山药，还有鸡蛋，全部倒入搅拌机的搅拌杯中。（鸡蛋中可滴几滴柠檬汁去腥） 启动搅拌机，把鸡蛋和山药搅打成细腻的泥糊。多打一会儿让鸡蛋打发，出现很多的细腻的小泡泡，而且感觉很是蓬松就可以了，多打一会蒸出来会更绵软。 没有料理机的小伙伴儿可以将山药蒸熟，碾压成泥，加入鸡蛋搅拌，顺时针搅拌上劲。

步骤 5

把打好的山药糊倒入容器中，容器内事先刷一层植物油，防止粘壁。洒上备好的山楂小方丁。 山药糊有这种小气泡的感觉就说明打发的很好～ 冷水上锅，担心水汽进去容器中的话，可以在容器上面盖上一层烘焙纸，也可以放上个盖子～ 开中大火蒸15分钟，关火后焖2分钟即可～

步骤 6

蒸出来的蒸糕软嫩蓬松，酸甜开胃，可以根据宝宝小手大小或者喜欢的图案，进行切块造 我的成品杯子外沿没有刷上油，所以有点粘壁，不影响口感哈～

宝宝辅食之山楂山药蒸糕的小贴士

1、山药可以换成其他淀粉含量较高的食物，例如紫薯、芋头、土豆等。 2、打山药糊的时候，一定多打一会儿，蒸出来更加松软哦～

菜谱创建时间：2019-04-05 05:34:40