超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒

作者： 韩二爷的媳妇

做这种菜，不要图简易，调料和步骤才是关键，这样菜才会好吃！想要牛肉粒滑嫩就不要偷懒呦，当你发现一道简单的菜都要比别人多好几个步骤时，你的菜肯定比别人好吃，请相信我

用料

• 杏鲍菇 1个
• 牛里脊肉 400克
• 大葱 适量
• 蒜 6瓣
• 姜 适量
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒
• 黑椒酱
• 黑椒粒
• 蚝油
• 盐
• 黄油
• 淀粉
• 鸡精
• 糖

超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法步骤

步骤 1

牛肉用刀背多拍一拍，把牛肉，杏鲍菇，葱，大蒜切块，姜切丝备用(杏鲍菇切大粒)

步骤 2

加入生抽，姜丝，白胡椒少许，糖少许，黑胡椒酱可以多点，蚝油，鸡精，加入水淀粉搅拌均匀后，微微加点干淀粉，腌制20分钟

步骤 3

烧油，加入底盐，杏鲍菇，把杏鲍菇煎到金黄色，备用，我没有用油炸，用油炸最好

步骤 4

葱段，蒜块煎至金黄色，取出备用

步骤 5

腌肉的姜丝取出扔掉

步骤 6

牛肉我用的黄油煎炒，提香，加入适量料酒，7分熟后加入煎好的杏鲍菇，葱，蒜，不用再加盐了，翻炒均匀就可以出锅

步骤 7

装盘后撒点黑胡椒碎，完成

超滑嫩版黑椒杏鲍菇牛肉粒的小贴士

牛肉滑嫩注意几点:1.选择牛里脊肉2.切块前用刀怕打牛肉3.腌制时加入水淀粉搅拌4.炒牛肉时要7分熟就可以 最好使用不粘锅，牛肉裹有淀粉，煎炒时容易粘锅

菜谱创建时间：2019-04-04 19:16:00