咖喱鸡排饭

作者： 雪晶晶碎碎念

吃日式简餐总会点猪排咖喱饭，但觉得猪排对于厨房新手来说，处理不好容易有腥味，鸡胸肉就完全没有这个问题。 吃咖喱的时候不喜欢有米饭的同时还有土豆、胡萝卜这些根茎类蔬菜，找到了一个没有放这些常规蔬菜的菜谱，综合一下。 以下为两人份，鸡排可以做出4块。

用料

• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 1/4个
• 番茄 1个
• 咖喱块 2块
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量
• 米饭 两人份

咖喱鸡排饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净擦干，每块横剖成两片1cm左右的薄片，用刀背拍松；

步骤 2

加入适量盐、食用油、黑胡椒、生粉，抓均匀，腌制备用；

步骤 3

洋葱切丁，西红柿去皮切小块；

步骤 4

锅热后加少许油，放入洋葱碎炒香，再放入西红柿块，炒出沙后加水，水开后加入咖喱块中小火炖煮；（注意搅拌，咖喱容易粘锅）

步骤 5

煮咖喱期间，将腌好的鸡片均匀抹上淀粉；

步骤 6

鸡蛋打散，抹好淀粉的鸡片沾上蛋液，再裹上面包糠；

步骤 7

入油锅炸至金黄，捞出切块；

步骤 8

装盘：白米饭咖喱各放一半，鸡排铺在中间，还可以用沙拉菜装饰，开吃！

菜谱创建时间：2019-04-03 19:44:33