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红烧小章鱼🐙的做法
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红烧小章鱼🐙

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作者: 萌妈厨房
萌妈厨房
章鱼🐙我们这边很多品种,也有很多叫法,这个应该叫望潮,反正我也分不清,我只会吃,哈哈!

用料

红烧小章鱼🐙的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

章鱼清洗干净,去头里的内脏跟黑色的墨,不用把头掰开来,只要找到那个位置一挤就出来了,方法对了就很方便

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,不需要倒油,直接把章鱼放锅里,倒点醋(这一步不可少,这样烧出来的章鱼不会嚼不动,口感会很嫩),烧出水,图片这个样子,完全变色,然后放料酒,生抽,老抽,耗油,糖(糖可以多点,因为本人喜欢甜甜的感觉),然后再倒少于油,葱姜蒜,翻炒均匀,倒水,水不需要倒没过章鱼,倒一半的样子就可以了,然后盖锅盖大火烧开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火收汁到这个状态差不多就可以出锅了

红烧小章鱼🐙的小贴士

这道菜注意的细节 1先无油烧章鱼,倒点醋,这样做就是为了章鱼不会嚼不动,口感会很嫩 2油在放调料的时候倒入,这样口感上,色泽上会更有层次

菜谱创建时间:2019-04-02 18:57:12
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