辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频

作者： 极客餐桌

章鱼看着可怕，可架不住它吃起来好吃， 当然，只有正确的做法才能做出它的美味。 我看有好多人教大家如何做「章鱼小丸子」这类比较适合孩子的菜，都挺好的，我也就不凑热闹了。 不过我今天教大家正宗的海边人民吃法:辣炒章鱼，一道简单又好吃的快手菜。

用料

• 章鱼 4只
• 青椒 半个个
• 香菜 2根
• 葱 一段
• 姜 一小块
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 2个
• 盐 5克
• 糖 5克
• 料酒 半勺
• 生抽 半勺

辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频的做法步骤

步骤 1

章鱼好吃，但是处理起来也有些麻烦 我们需要去除整只章鱼的嘴，眼睛 按照我视频中的方法，用力把章鱼嘴撕扯掉。

步骤 2

然后我们把章鱼切分成4部分 记得把章鱼眼睛也去掉哦，不能吃的～

步骤 3

接下来沿着须切成一条一条的 洗净备用

步骤 4

我们先把配料准备好 葱姜蒜切片，干辣椒青椒香菜切段

步骤 5

锅中添水煮沸 把切好的章鱼下锅焯水 20秒左右就可以了 时间太长容易章鱼肉质失去弹性

步骤 6

另起油锅 下入葱姜蒜爆香干辣椒爆香 把焯好水的章鱼下入锅内 沿着锅边烹入料酒翻炒

步骤 7

这时候加入生抽

步骤 8

加入盐，再翻炒半分钟

步骤 9

加糖青椒段香菜段 继续翻炒半分钟即可

步骤 10

出锅，装盘

步骤 11

各位宝宝落座 彭于晏给你上菜啦～

辣炒章鱼（八爪鱼）—附如何处理章鱼视频的小贴士

各位厨友好，我是小严，可能是下厨房95后最帅的厨师了（傲娇脸） 辛苦各位宝宝看左下角，点下收藏菜谱，说不定哪天你会用到了 非常欢迎大家跟我做，记得到这里来上传自己的作品 上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦~ 用心去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试。

菜谱创建时间：2019-01-07 17:49:37