秘制红烧排骨

作者： 查理喵

用料

• 排骨 500克
• 葱 半根
• 姜 四五片
• 酱油 足量
• 料酒 适量
• 八角 两三颗
• 胡椒粉 少许
• 糖 适量
• 醋 一点点
• 香油 少许

秘制红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨温水洗净，控干水分

步骤 2

锅中热油，煸炒排骨至变色，加入葱姜八角（葱姜切大块，八角要少）

步骤 3

煸炒2~3分钟至排骨上色，加入约5汤匙酱油，加适量料酒、胡椒粉，加水没过排骨

步骤 4

大火烧开，改小火焖20分钟左右，期间加入少量糖和一点点醋

步骤 5

大火收汁，收到汁很少

步骤 6

出锅前加少许香油。

菜谱创建时间：2019-04-01 20:27:13