无添加手工豆沙水晶月饼

作者： 知食分子-美食课堂

市售的月饼不仅太甜，添加物也很多，油还很大，实在算不上健康的食品。今天小编给大家找来美貌的“水晶明月饼”的做法，不仅好看，而且馅料是健康有机的，低糖、无油，大家可以放心做给家里的老人小孩吃。（破壁机——奥克斯HX-PB9216破壁机）

用料

• 西米 250g
• 红豆 300g
• 纯净水 250g
• 白糖 5g

无添加手工豆沙水晶月饼的做法步骤

步骤 1

把300g红豆洗净放入破壁机中；

步骤 2

选择【点动】功能，搅打成泥；

步骤 3

把豆沙泥放入平底锅中加入适量白糖，炒成沙；

步骤 4

把250g西米放入研磨杯中，选择【研磨】功能，磨成粉；

步骤 5

把磨的西米粉装入碗内，再加入250g水，再依据个人口味加入适量的白糖，和成面团；

步骤 6

取面团25g。揉圆，按扁，放上馅料，两手配合用手的虎口慢慢往上推直到闭合，整圆。（上面盖保鲜膜，都包完再一起压模）

步骤 7

把裹着馅儿的团子放进模具，倒扣在桌子上，用力按压。

步骤 8

把做好的月饼上锅蒸5min，登登登登～成功啦～月饼做好后口感软糯，当然啦冷藏一下会更好吃。做好的月饼呢再冰箱里最多最多能保存两三天，所以还是赶快把它们吃掉吧～

步骤 9

买破壁机，就选奥克斯~

无添加手工豆沙水晶月饼的小贴士

1.馅用多少，要根据月饼模具的大小定。 2.白糖的份量也根据平时自己喜欢的甜度定。这么多，我大概放了3克白糖。

菜谱创建时间：2019-04-01 15:45:54