备料;耗油、鱼露、生抽和糖混合拌匀备用;鸡蛋打成蛋液,鸡胸肉切丁备用;洋葱切丁、彩椒切丝、杭椒切丁备用;
取锅烧热加入橄榄油,放入备用的鸡丁,翻炒;
待鸡胸肉炒熟后加入洋葱、彩椒、杭椒、炒香;
然后堆在一边,一边倒入少许橄榄油,倒入蛋液翻炒,再加入糙米饭、咖喱粉和调好的酱汁翻炒均匀;
盛盘,即可食用!