南瓜🎃辫子面包

作者： 纤纤涴涴儿

用料

• 南瓜 160克
• 温牛奶（水） 100克
• 高筋面粉 350克
• 酵母 4克
• 糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克

南瓜🎃辫子面包的做法步骤

步骤 1

汤种面团～高粉➕水混匀后放入锅中加热，边煮边搅，稍微浓稠有流动性即可。

步骤 2

南瓜蒸熟后去水压成南瓜泥，晾凉备用

步骤 3

牛奶➕酵母➕糖（10）混合

步骤 4

南瓜泥➕高粉➕剩余的白糖➕汤种面团，混合 后倒入酵母牛奶（南瓜的湿水量不同，一点点的加入牛奶，混合成面团）

步骤 5

面团成型后加入黄油揉成手套膜，我用面包机搅的，搅了40分钟，后15分钟边搅边用剪刀剪面团（因为搅拌叶搅不到上面的面团，所以就用剪刀剪）

步骤 6

放入盆里发酵一小时至两倍大

步骤 7

取出面团排气，分成四等份，每等份再分出三条进行编辫子，头尾要紧实，避免二次发酵松散。

步骤 8

二次发酵，刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热10分钟180度

步骤 9

二次发酵好后，烤箱150度烤25分钟（自家烤箱自己拿捏）

步骤 10

松软南瓜辫子面包

南瓜🎃辫子面包的小贴士

此款面包松软，下午六点半烤好的，晚上十点吃依旧松软！喜欢甜的小伙伴自己再酌量加糖，个人喜欢这个甜度。

菜谱创建时间：2019-03-29 15:22:29