卤肘子

作者： 小静的小美

用料

• 去骨肘子肉750克
• 生抽100克，老抽40克，黄酒50克，盐20克，冰糖15-20克，八角2颗，葱2段，姜片15克，纯净水500-700克（根据肘子大小）

卤肘子的做法步骤

步骤 1

猪肘剔骨用网袋装起来（超市有直接卖这样的成品），如图用10分钟/50度/速度5洗净

步骤 2

生抽100克，老抽40克，黄酒50克，盐20克，八角2颗，纯净水700克。以50分钟/100度/反转小勺烹煮

步骤 3

翻个面再以50分钟/100度/速度小勺烹煮。再浸泡半天

步骤 4

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卤肘子的小贴士

晚上睡前卤第二个50分钟，泡到第二天上午正好。

菜谱创建时间：2019-03-25 15:00:43