红茶海绵蛋糕

作者： 卜悦纹-美食乐园

没想到昨晚红茶海绵蛋糕引出那么多吃货，竟然都爱吃这款，小萝卜英语课同学妈妈为了答谢我要给她做，竟然要把儿子送给我凑成一个“好”[捂脸]经鉴定，的确还不错👍🏻

用料

• 常温红皮鸡蛋 6个
• 冰糖粉 60克
• 红茶（也可直接把红茶粉） 40克
• 奶粉 40克
• 低筋粉 40克

红茶海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶倒入主锅

步骤 2

10秒速度10打磨成红茶粉

步骤 3

另一个主锅无油无水，插入蝴蝶棒，加入鸡蛋和冰糖粉

步骤 4

第一次：10分钟/40度/速度4进行打发 第二次：5分钟/速度4进行二次打发

步骤 5

筛入奶粉，低筋粉，打磨好的红茶粉只需要放5g

步骤 6

6秒/速度3进行混合，锅壁有的干粉可以用刮刀棒轻轻弄下来搅拌

步骤 7

倒入模具（我的是乐葵4寸模具，倒了2个，还倒了3个纸杯蛋糕），液体倒入模具后，双手拿起模具从20cm高空处轻轻落下，震出气泡。

步骤 8

放入提前175度预热好的烤箱，23分钟

步骤 9

最后5分钟观察颜色，上色后记得盖锡纸（每家烤箱脾气不一样，一定掌握好）

步骤 10

从烤箱取出后，从高空处落下，立马倒扣，放凉后脱模

步骤 11

红茶的香味，松软如海绵

步骤 12

欢迎交作业，多多交流

菜谱创建时间：2019-03-25 09:31:00