涼拌菠菜

作者： Amy小煮意

我特別鐘意韓國餐館啲餐前小菜，依款涼拌菠菜爽口美味，而且簡單方便，用同樣嘅配料亦可用作涼拌其它小菜，也可按照自己喜歡嘅味道隨意加減搭配。

用料

• 菠菜 500g
• 盐 少許
• 調料醬：
• 香油 兩茶匙
• 蒜蓉 一茶匙
• 美極鮮醬油 一茶匙
• 日式涼拌汁 一茶匙
• 調味雞汁 一小茶匙
• 韓式辣醬 一茶匙
• 芝麻鹽 少許

涼拌菠菜的做法步骤

步骤 1

洗凈擇好的菠菜放入滾開的鹽水中焯一下（菠菜梗那端先下鍋），用筷子將菠菜拖兩下，焯好取出

步骤 2

備好一個裝好純凈水嘅小盤，將拖過開水嘅菠菜馬上撈入冷水盤裏浸泡一下

步骤 3

將浸過冷水的菠菜用手擠出多餘嘅水分

步骤 4

將擠過水嘅菠菜放入碟裏備用

步骤 5

將蒜頭壓碎

步骤 6

將備好的蒜蓉、麻油、史雲生鮮雞汁、美極鮮醬油、日式涼拌汁、韓國辣椒醬（可用大醬）均勻地混合在一起製成調料醬

步骤 7

將備好嘅調料醬放入備好嘅菠菜裏（也可直接將各種調料分別放入備好嘅菠菜裏面）

步骤 8

用手將菠菜同醬料拌均勻即可

涼拌菠菜的小贴士

先燒一鍋滾水，加小許鹽，關火後再將菠菜梗那端順放入鍋。配料可按照自己喜歡隨意加減。

菜谱创建时间：2019-03-24 18:33:26