黄豆粉风味刀切馒头

作者： 删掉压力

黄豆粉好多 消耗不掉 决定除了做蛋糕 试试馒头可以做一发

用料

• 黄豆粉 87克
• 面粉 400克
• 酵母 5克
• 糖 30克
• 奶粉25 25克
• 水 258克
• 手粉 不少于20克

黄豆粉风味刀切馒头的做法步骤

步骤 1

温水化酵母

步骤 2

粉混合

步骤 3

酵母水倒入粉里 揉成面团 静置十分钟 发酵40摄氏度27分钟

步骤 4

发质两倍大 排气 擀面杖擀开 加手粉 三折 反复至面团光洁不沾 弹性十足

步骤 5

卷起面团切开看组织是不是没有大量气泡 只有一点点毛孔一样的气泡 切面达到这样的情况后整形面团成长圆柱体 切掉两头 切成10-12个 等大小的剂子

步骤 6

放入蒸箱 四十度十分钟 静置

步骤 7

100度 15分 蒸制 闷五分钟

步骤 8

可以拿出来撕开吃了

黄豆粉风味刀切馒头的小贴士

水不要一次加太多 250g之后看情况加清水

菜谱创建时间：2019-03-23 21:15:12