家常炸黄花鱼

作者： 小厨房的房小厨

周末休息 做一道美食与家人分享 🐷🐷🐷🐷🐷🐷

用料

• 黄花鱼 12条
• 葱
• 姜
• 料酒
• 盐
• 五香粉
• 酱油
• 味精 少许
• 糖 少许
• 面粉
• 鸡蛋

家常炸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼清理内脏清洗干净(是否去掉头部根据自己的爱好)。然后放葱，姜，盐，料酒，味精，糖，胡椒粉，酱油搅拌均匀腌制30分钟。

步骤 2

2.面粉和鸡蛋清水调成浆糊状，能够挂住鱼深即可(如果太稀，挂不住浆，鱼容易在炸的过程中碎掉。)

步骤 3

3.油温至六成热炸一遍至上图颜色。

步骤 4

4.将油温升至高温，复炸。(若温度不够高，炸不出金黄色而且不脆)出锅控油以免油控不干净吃起来会油腻，可以根据自己的习惯添加孜然和辣椒粉。

家常炸黄花鱼的小贴士

油炸过程中油温较高一定要做好防护，安全第一。

菜谱创建时间：2019-03-23 18:20:40