鱼香肉丝 & 鱼香茄子

作者： 13866338019

今天临时起意，三个没人陪吃饭的女人决定小聚一下😄

用料

• 瘦肉 50克
• 茄子 1个
• 青椒 1个
• 鸡蛋 1个
• 水发木耳 30克
• 豆瓣酱 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 白糖 适量
• 酱油 2勺

鱼香肉丝 & 鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丝，淀粉，盐，料酒，蛋清，肉丝腌制10分钟。葱姜蒜切末，备用。酱油，醋，淀粉，糖，清水调匀，准备勾芡用。

步骤 2

茄子切丝，切条也可以。

步骤 3

热锅冷油，倒入肉丝翻炒，肉丝变白后铲出放碗里备用。

步骤 4

加入豆瓣酱，翻炒至香味飘出。

步骤 5

放入切好的茄子丝。翻炒之后加入葱姜蒜末。

步骤 6

加入木耳，翻炒后加入肉丝。

步骤 7

翻炒均匀以后，用事先调好的调料汁勾芡。

步骤 8

出锅啦😍

鱼香肉丝 & 鱼香茄子的小贴士

虽然茄子很吸油，但是也不用放太多的油，稍微多翻炒一下，茄子就软了。

菜谱创建时间：2019-03-21 15:09:07