补钙食谱之青椒烧月牙骨（内涵新鲜月牙骨的处理方法）

作者： 王太家

不但娃们需要补钙，我们自己大人，家中老人也是需要补钙的，不要忽视～月牙骨是猪软骨，由于形状像月牙，遂得月牙骨的美名～是补钙佳品～超市有处理好切好的月牙骨卖，可以买回去直接做，我买的新鲜的回家自己处理的

用料

• 新鲜月牙骨 2块
• 青椒 5只
• 大蒜籽 2瓣
• 油
• 盐
• 酱油
• 水

补钙食谱之青椒烧月牙骨（内涵新鲜月牙骨的处理方法）的做法步骤

步骤 1

新鲜月牙骨入高压锅加没过骨头的水，焯水去沫～换没过月牙骨的水高压锅压12分钟，为了后面比较吃的动～

步骤 2

开盖之后把骨头拿出，还有一小碗高汤，盛出备用～

步骤 3

把月牙骨上面粘着的硬骨头部分切去扔掉，然后切片，大蒜切碎，青椒切块

步骤 4

锅中下油，先加一勺盐，以免辣椒籽爆起来伤到自己～再加入青椒和大蒜籽炒香，至青椒变色

步骤 5

加入已经炖熟切好的月牙骨～再加半勺盐，翻炒均匀入味～

步骤 6

加一点点酱油调色～不喜欢的可以省略这一步

步骤 7

倒入小半碗高汤，煮开～剩下没用完的汤用来炒青菜吃～

步骤 8

出锅～

菜谱创建时间：2019-03-20 19:31:11