水鱼鸡汤（含宰水鱼过程）

作者： salfi

水鱼煲鸡汤比较适合放黄芪、当归、枸杞。原因：互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补肾、活血化瘀、健脾养胃、增强免疫力的功效。

用料

• 水鱼 1只
• 鸡 1只
• 红枣 五颗
• 当归 三、四片
• 枸杞 十几粒
• 姜 三大片

水鱼鸡汤（含宰水鱼过程）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

让它咬住筷子，把头拉出来，迅速砍头，放血。（听说水鱼血很补的，但我没敢吃，所以没留）。 把它放热水里泡一会，把表皮撕掉，底下的表皮可以用刀刮。

步骤 3

用尖刀沿盖边刺入，撕开，清理内脏。

步骤 4

斩件。

步骤 5

清理干净。

步骤 6

斩件。

步骤 7

我把水鱼壳和骨头和鸡骨头一齐煲汤了，裙边和肉留着和鸡肉一齐焖，因为水鱼和鸡都很大只，我们只有一家三口喝，家里人多的可以全放下去，但记得裙边肉要后放，不然就煲烂了没得吃了。

步骤 8

1．将水鱼、鸡杀好，洗净斩件。    2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。    3.将水鱼、鸡、红枣、当归、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，即可食肉饮汤。

菜谱创建时间：2019-03-20 02:02:36