准备 1将600g生鱼去鳞去内脏,一开二, 2将100g沙参,20g玉竹,200g瘦肉飞水切块 3煎鱼:锅出烟再放油,煎至两面金黄,煎第二面的时候放姜片,5g白米酒起锅备用
做法 水烧开后放入蜜枣2粒、瘦肉、沙参、玉竹、姜片,煮开后小火煲1小时。放入煎好的鱼和姜片,红枣,煮30min,加入3g盐,起锅
注意:鱼和红枣最多煮30min,枸杞最多5min。 瘦肉越多,味越好