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懒人快手菜 :五香肉沫豆腐——超级下饭的做法
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懒人快手菜 :五香肉沫豆腐——超级下饭

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作者: 露茜小厨
露茜小厨
都说最简单的食材最能体现厨娘的能耐。这款五香肉沫豆腐,操作简单,美味可口,食材物美价廉!三块钱的豆腐,四块钱的猪肉,转眼就能变身为高级的美味佳肴,下饭绝配!

用料

懒人快手菜 :五香肉沫豆腐——超级下饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料:雪花猪肉切丝切丁微剁成肉沫(无需太烂),料酒、白糖、淀粉1小勺、生抽2小勺拌匀备用。 嫩豆腐表面微微抹少量盐分,切成小方块备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧制:蒜蓉下油锅爆香,按个人喜好适当加一些剁椒(或刀口辣椒)翻炒、加腌制过的肉沫一起翻炒出香味,加入适量热水,1小勺生抽翻炒均匀肉沫上色,连同酱汁倒出碟中备用。 再起油锅烧至油热,倒入豆腐块轻煎两面至微微发黄,倒入炒好的肉沫和酱汁,撒五香粉或肉桂粉、白芝麻(也可炒熟上碟后再撒),用锅勺推匀。 勾芡:淀粉1小勺,纯净水1勺调成水淀粉,倒入锅中,轻抖动推匀,看到汁液浓稠滑润,即可出锅!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀:撒上葱花美美的,香气扑鼻,开吃!两碗饭不在话下!

懒人快手菜 :五香肉沫豆腐——超级下饭的小贴士

1、轻煎豆腐这一步可以有效去除豆腥并给豆腐提香。想更简易的可在使用前用清水轻轻冲洗豆腐去豆腥并晾干水分。 2、豆腐提前抹少量盐可让豆腐更入味,但要注意别多。而且后面加生抽要适当考虑到豆腐里盐的分量。 3、能吃辣的放适量刀口辣椒会更香。不能吃辣的少许剁椒提味即可或省去辣椒。

菜谱创建时间:2019-03-18 00:19:34
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