精典白吐司🍞（庞多米）

作者： 荣米

千代田的水立方吐司盒，换算用量是一般吐司的80%。制作机器：美膳品多功能锅。

用料

• 高筋面粉 200克
• 冰水 145克
• 鲜酵母 8克
• 细砂糖 16克
• 奶粉 8克
• 盐 4克
• 黄油 20克

精典白吐司🍞（庞多米）的做法步骤

步骤 1

所有的材料混合，速度3到6，时间30秒。后油法：黄油和盐先不放。揉面模式二分钟，两次。

步骤 2

加入盐和黄油揉面二分钟

步骤 3

取出面团静置发酵。发酵成两倍大后，分割成两份，再静置30分钟。

步骤 4

整型。牛舌状

步骤 5

整型。卷起的面团

步骤 6

烤箱预热，165度45分钟。

步骤 7

下次试试缩短烤的时间。二发时的卷圈也不好看，待改进。

菜谱创建时间：2019-03-17 21:32:50