菠萝咕噜肉骨

作者： 橙小厨Chef

下饭第一高手 一般大家做菠萝咕噜肉用的都是里脊肉 但是我喜欢带骨的，吃起来更香！ 这里我也不选排骨，我选的是排骨头或者排骨边！ 排骨头和排骨边上的肉比较嫩，香，滑

用料

• 菠萝 半个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 10勺
• 番茄酱 勺
• 白醋 滴
• 盐 克
• 糖 克
• 青红椒 个
• 清水 克

菠萝咕噜肉骨的做法步骤

步骤 1

排骨边先用盐腌制10分钟，然后一个鸡蛋打进去搅拌均匀，再放入生粉，自己衡量份量，使得每一块骨头都能粘上生粉，也是需要搅拌均匀

步骤 2

锅里热油，一块一块放进锅里炸。炸的越酥脆越好吃（如果用里脊肉炸到金黄，捞出来放凉，再炸一分钟，更酥脆）

步骤 3

骨头炸至金黄，捞起来。锅里留一点点油，炒菠萝和青红椒，下点盐，炒到9分熟捞起来

步骤 4

这时候，准备调酱料。盐，番茄酱，生粉，白醋，水，白糖，搅拌均匀。

步骤 5

锅洗干净不留油。把酱汁倒进去，如果太粘稠可以继续边炒边加水

步骤 6

炒酱大概30秒-50秒，粘稠后把骨头倒进去，关火，搅拌使得骨头粘上酱之后，再把菠萝也倒进去。

步骤 7

翻炒均匀就可以了，好漂亮的颜色

步骤 8

酸甜可口。

菜谱创建时间：2019-03-17 11:53:02