冒菜家庭版

作者： 萌萌的素食厨房

用最简单的食材，做出最美的味道，做了很多，一个大碗装不了，分出来一份给老公单独加醋吃🍲爱的午餐～

用料

• 各种蔬菜 适量
• 有机花菜 适量
• 海带丝＋木耳 适量
• 千张片 适量
• 土豆 适量
• 香菇＋平菇 适量
• 各种喜欢的菜 适量
• 豆瓣酱 一勺
• 孜然粉 适量
• 十三香 适量
• 姜片 适量
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量

冒菜家庭版的做法步骤

步骤 1

准备自己各种蔬菜切好洗净（用家里有的材料就可以了，有什么用什么）

步骤 2

芝麻酱加水调好备用

步骤 3

锅中放油加入一勺豆瓣酱、姜片、辣椒、十三香、孜然粉翻炒出香味，再加入适量的生抽、老抽继续翻炒，最后加白糖提鲜。关火。加入刚刚调制好的芝麻酱搅拌均匀。备用。

步骤 4

另起锅加清水烧开，锅里加盐，把准备好的各种菜放锅中焯水（可以按易熟程度分次焯水）

步骤 5

用焯过水的汤加两勺在刚刚调好的酱中（根据菜量决定加多少汤水） 盛在一个大碗中，加入辣椒油，麻油。 把焯好的菜直接加入碗中，撒上芝麻、香菜（家里没有，就暂时不放了） 配上一碗米饭🍚，完美！

冒菜家庭版的小贴士

现在天比较凉，焯好的菜没有过凉水，夏天做的话可以过一下凉水吃。因为焯菜的水里面有放盐，所以基本上不用再加盐，不过可以根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2019-03-13 16:25:37