红烧带鱼段

作者： 一穷二不白

用料

• 带鱼 2条
• 姜 一块
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 葱 1根

红烧带鱼段的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净切段，加入姜丝蒜末老酒拌匀放入冰箱腌制2小时。

步骤 2

带鱼取出，倒掉酱汁，滤干。锅里倒油烧热，带鱼裹上地瓜粉，一块一块一次放入锅内炸至金黄.

步骤 3

炸好以后，锅内剩余油渣倒出，锅重新洗净烧热，倒油，姜丝蒜瓣大葱爆香，加少许白糖炒化，倒入炸好的带鱼，再加生抽老抽盐少许味精，翻炒至上色，然后加水焖煮八分钟。汤汁收干，加入蒜叶，即可装盘。

菜谱创建时间：2019-03-12 20:19:26