格鲁吉亚奶酪烤饼

作者： Chefmama

在俄罗斯旅行时在一家格鲁吉亚餐馆吃到一款奶酪烤饼，口感绵密，美味至极！跟店主询问后得知这款烤饼叫做“哈切布里”（Khachapuri），在与亚美尼亚、阿塞拜疆、俄罗斯和土耳其接壤的高加索国家格鲁吉亚，到处都可以品尝到美味的哈切布里。 跟着美味的记忆，回到上海第一件事就是把格鲁吉亚餐馆店主分享的方子复原，今天就与大家分享这款美食！

用料

• 小麦面粉 250克
• 酵母 3克
• 白砂糖 1克勺
• 牛奶 100毫升
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• Feta芝士 150克
• 马苏里拉芝士 150克
• 菠菜 1把
• 培根 5片

格鲁吉亚奶酪烤饼的做法步骤

步骤 1

第一步制作面皮：白糖1茶匙、酵母1茶匙、温牛奶100ml，搅拌均匀，面粉250g，黄油50g融化，鸡蛋1个，倒入第一步中调好的混合液，然后和面，盖保鲜膜，放置在温暖的地方发酵2小，面团发好后取一块面团擀开。 第二步准备芝士馅料：准备feta芝士和马苏里拉芝士，混合均匀，混合好的芝士铺在面饼上如图。 第三步：在芝士上撒上自己喜欢的配料，菠菜、培根，也可以放任何自己喜欢的品种，然后用面饼包起来。

步骤 2

第四步重新将面团擀开，打一个鸡蛋，鸡蛋液刷在擀好的面饼上，撒上西芹碎、迷迭香等混合香料。 第五步放入烤箱，180度、20分钟

步骤 3

第五步从烤箱内取出，就可以享用啦！

格鲁吉亚奶酪烤饼的小贴士

正宗Khachapuri是用sulguni芝士，因为不好买到，所以用Feta和马苏里拉奶酪代替

菜谱创建时间：2019-03-12 08:51:12