红烧鸡尖

作者： 超小卤

用料

• 老抽 1勺
• 盐 1小勺
• 蒜 1个
• 花椒 一把
• 八角 4个
• 桂皮 块
• 姜 5片
• 鸡尖 40个
• 干辣椒 15个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡精 1小勺

红烧鸡尖的做法步骤

步骤 1

把鸡尖洗干净，沥下水分，备用。冷锅加菜油（用菜油比玉米油香），热锅冒热气加鸡尖，翻炒两下，微微变黄，加花椒、生姜、干辣椒、八角、桂皮，翻炒出香，加料酒，生抽，老抽，去腥，炒出色。加温水，覆盖鸡尖就可以！（大蒜不切的，整个放下去的，要是喜欢吃软点的就加生姜的时候一起加，喜欢不软的可以等加水，水开后加进去）大火烧开转小火，记得盖盖子，小火慢慢收计。大概快收计好加盐加鸡精！一直翻炒（这里必须一直翻炒，转了大火，防止粘锅！收计看你们喜欢，爱吃点汤汁的就按个人习惯收！）当零食吃都相当美味！！😘

红烧鸡尖的小贴士

1.掌握好火候 2.大蒜看个人喜好，但个人觉得加蒜很香

菜谱创建时间：2019-03-10 19:42:31