超简单又酥脆的黄油曲奇饼干

作者： 坠落cf

这个尝试做了很多次，简单又好吃，酥脆又不腻，适合新手入手。 ——低筋面粉的话可以适量的加入些高筋面粉，能让它更酥脆一些。 ——糖粉和细砂糖适量加，按个人口味来，喜欢甜一点的就多加。 ——香草精可加可不加。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 蛋清 1个
• 低筋面粉 适量
• 细砂糖 10克

超简单又酥脆的黄油曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

加入融化了的黄油

步骤 2

加入糖粉，先简单搅拌一下再打发。

步骤 3

打发到这种程度就可以停手了

步骤 4

然后高速打发蛋清，打发到上图这种程度（把碗倒过来不会洒）

步骤 5

然后少量多次加入蛋白

步骤 6

全部打发之后，必须必须要到这种程度才可进行下一步！（发白，蓬松）

步骤 7

筛入面粉

步骤 8

这样就可进行下一步啦

步骤 9

装入裱花嘴

步骤 10

把裱花袋套到杯子上，装入面糊

步骤 11

然后就开始挤曲奇啦

步骤 12

放入烤箱上下175℃，烤10—15分钟

超简单又酥脆的黄油曲奇饼干的小贴士

1.切记蛋清一定要打发成蛋白，然后一定要把蛋白和黄油充分搅拌，这关系到你的曲奇酥不酥脆。 2.烤箱不同，温度什么的也不太一样，所以按照自家烤箱来调整温度和时间，温度越低，曲奇的纹路就会消失，所以不要弄太低的温度。

菜谱创建时间：2019-03-09 14:30:44