鸳鸯饺子

作者： 迷迭香Rosemary

今天就是龙抬头（农历二月二），又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，这是中国民间传统节日。快来吃“龙耳”啦！

用料

• 饺子皮 适量
• 菠菜 8棵
• 鸡蛋 4个
• 生抽 1汤匙
• 糖 2茶匙
• 香油 1/2汤匙
• 醋 适量
• 盐 适量

鸳鸯饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净切断，沸水焯水，盛出备用

步骤 2

取一部分焯好的菠菜切成蓉

步骤 3

鸡蛋打散，加盐搅拌均匀，备用

步骤 4

大火热油，锅中倒入蛋液，大火快速划散，炒熟盛出备用

步骤 5

取一部分炒好的鸡蛋，切成鸡蛋蓉

步骤 6

另一部分焯好的菠菜挤水，加入炒好的鸡蛋、生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀，制成饺子馅

步骤 7

取饺子皮，放上适量的馅，对边捏起，四个角两两捏起

步骤 8

在饺子的小窝里分别放上菠菜蓉和鸡蛋蓉

步骤 9

在饺子的小窝里分别放上菠菜蓉和鸡蛋蓉

步骤 10

上蒸笼，大火蒸12分钟

步骤 11

美味可口的鸳鸯饺子就做好啦～

鸳鸯饺子的小贴士

1. 菠菜焯水的时候加入适量植物油，可防止菠菜氧化让菜保持翠绿色。 2. 饺子的馅料可以根据自己的口味配上不同的食材。 3. 鸳鸯饺子蘸醋吃，口感更佳。

菜谱创建时间：2019-03-08 11:43:07