沙琪玛奶香牛轧雪花酥

作者： 爱折腾的鑫妈

经常看到美食大咖分享沙琪玛雪花酥，于是爱折腾的我也尝试着做。第一次感觉面没发好，虽然朋友们都说好吃。追求完美的人总觉得哪个环节有问题。好吧，再来第二次，面发松了，整个感觉像油条😂，虽然口感也不错。于是，再来尝试第三次，果然事不过三，这次比较满意。很多喜欢烘焙的亲，要求我写菜谱，趁没忘记，赶紧记下来！

用料

• 高筋面粉 410克
• 盐 2克
• 安佳奶粉 45克
• 泡打粉 9克
• 鹅蛋 2个
• 鸭蛋 1个
• 雪花酥部分参照我之前写的菜谱

沙琪玛奶香牛轧雪花酥的做法步骤

步骤 1

将干的原材料放一起搅拌均匀，再分批加入蛋液，2个鹅蛋加1个鸭蛋估计在300克左右的蛋液。也可以用5个鸡蛋代替，蛋液分批放入，可以把握蛋液量。将所有材料混合揉成面团。

步骤 2

分三份方便处理（我做的量多，一次多做点，可以多做几次雪花酥），如果想尝试，可以量酌情减。擀面杖擀薄，为防止粘手，可以撒点干面粉在面团上。

步骤 3

擀成这样薄薄的一层。

步骤 4

将面皮一折三切成0.5厘米宽的面条。

步骤 5

锅里起油，大火油烧热放入面条炸转文火。

步骤 6

炸至金黄色，捞出来放在铺了厨房纸的容器里，厨房纸可以吸油。这样沙琪玛就做好了。做三次的量，没做的放盒子里冰箱冷藏。

步骤 7

做雪花酥的过程可以参照我之前写的雪花酥菜谱。饼干换成沙琪玛，其他不变，蔓越莓直接放在雪花酥表面。

步骤 8

沙琪玛雪花酥松松软软的，奶香味很足，颜值也很😍😍😍

步骤 9

透明包装袋装好，高大上的沙琪玛雪花酥好啦！其实今天的菜谱主要介绍沙琪玛的做法哦！赶紧行动吧！

步骤 10

欢迎美食烘焙爱好者一起切磋交流。

菜谱创建时间：2019-03-06 22:15:44