面疙瘩

作者： 浅笑安然Lovely

作为一位全职麻麻，从小我家宝贝吃饭成了我的心病💔~ 长大了慢慢的被我调教的好了很多~ 这个面疙瘩是继面条后比较爱吃的面食了~ 我们这里叫面疙瘩，也不知道其他地方怎么叫，做法简单没什么技术含量，不过筋道十足，希望友友们喜欢~ 建菜谱比较生疏，写的不好请见谅*^_^* 普通面粉是可以做的，比高筋面粉做的更好吃，我是为了消耗高筋面粉才用高筋面粉做的，友友们都可以试试哦😋

用料

• 高筋面粉/中筋面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 食盐 2－3克吧，为了增加面疙瘩的筋性
• 食用油 适量，防黏连用
• 热水/温水 适量

面疙瘩的做法步骤

步骤 1

本来买来做面包的，做面包太费事，全用来做面疙瘩了，哈哈

步骤 2

先倒入面粉，打2个鸡蛋，加2－3克盐，再慢慢加热水，用筷子搅拌成絮状，我是用80度的热水，烫面可以增加面疙瘩的筋道，这时候可以揉面了，揉至不沾手就可以，如果太黏了就再加点面粉，太干了加水，自行增减，没这么讲究的😊

步骤 3

这时候盖上盖子醒一下面吧，在这同时，我们锅里加水烧开，往锅里把面团用剪刀剪成一个一个小条下锅，等面疙瘩一个一个浮起来后捞出放入凉水中过凉，捞出，完后放入碗中加点食用油防粘，这样面疙瘩就完成了。 可以加青菜肉丝炒着吃，也可以做面疙瘩汤*^_^*

面疙瘩的小贴士

如果边做边吃的，可以在下锅煮的那会儿，放入食材，调好味，直接下面疙瘩就做成面疙瘩汤就可以了。 如果一两天吃完的，可直接放入冰箱冷藏中。 如果做多了慢慢吃的，那就放入冷冻层，随取随吃就可以了。 用普通面粉也可以滴~

菜谱创建时间：2019-03-04 13:33:04