煎虾金橘沙拉（池银暻）

作者： 北小邪

摘自池银暻的《我爱沙拉》。原菜谱是2～3人份，我罗列的是书上用量，自己做的时候减量了，图片仅供参考。 1大勺=15ml

用料

• 对虾 6只
• 乌塌菜 4把（80g）
• 金橘（或橘子、橙子适量） 5个
• 洋葱 1/5个（40g）
• 花生仁 2大勺
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许
• 油 1大勺
• 花生甜面酱沙拉
• 白糖 1大勺
• 甜面酱 2大勺
• （或生抽2大勺+白糖1大勺）
• 花生酱 1大勺
• 柠檬汁 1大勺
• 葡萄籽油（或菜籽油） 1大勺

煎虾金橘沙拉（池银暻）的做法步骤

步骤 1

乌塌菜用清水洗净后沥干备用。

步骤 2

金橘切成两半。

步骤 3

洋葱切成0.3cm粗的丝。

步骤 4

花生仁碾碎后放入烧热的煎锅中，用中火翻炒2～3分钟。 或者熟的花生碾碎即可。

步骤 5

对虾在背上划一刀，撒上盐和胡椒粉腌一下。

步骤 6

制作沙拉酱。 把白糖、甜面酱、花生酱、柠檬汁放入搅拌机搅拌，再加入葡萄籽油拌匀。

步骤 7

搅拌好的花生甜面酱沙拉酱。

步骤 8

油倒入烧热的煎锅，放入对虾用中大火两面各煎2分钟。

步骤 9

乌塌菜、金橘、洋葱放入碗中，淋上沙拉酱，拌匀。

步骤 10

放入对虾，再撒上花生碎，OK。

煎虾金橘沙拉（池银暻）的小贴士

可以用冷冻的虾仁代替对虾，和肉菜或意大利面等搭配食用。金橘可以用橘子或橙子代替。

菜谱创建时间：2019-03-03 22:04:37