照烧鸡腿饭

作者： 粉猪飞日韩

最近迷上了做饭 小白鼠一名 第一次尝试给鸡腿剔骨，第一次尝试做照烧鸡腿饭 先生10分钟吃完一大碗 很有满足感 咸淡适中，特别适合全家人享用的快手菜

用料

• 鸡腿 2-3只
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 西兰花 5朵
• 胡萝卜 1/4根
• 香菇 2朵
• 紫洋葱 少许
• 腌制鸡腿用料
• 盐 少许（按自己的口味放）
• 白胡椒 一小勺
• 料酒 1勺
• 橄榄油 1勺

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净

步骤 2

剔骨

步骤 3

放入料酒，盐，白胡椒

步骤 4

用手抓匀

步骤 5

倒入少许橄榄油（什么油都行）

步骤 6

再次用手抓匀，放入冰箱，腌制半小时

步骤 7

期间，取洋葱切细碎，主要为了提味儿

步骤 8

胡萝卜，香菇切片

步骤 9

调灵魂酱汁 料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺，蜂蜜1勺（如没有放入一勺冰糖）

步骤 10

胡萝卜，香菇分别下锅过油，盛出备用（时间短，没来得及拍照）锅中留底油，把腌好的鸡腿肉控干水份后下锅煎，鸡皮朝下。两面各煎3-5分钟，期间倒入切碎的洋葱，一同煎炒

步骤 11

倒入调好的酱汁

步骤 12

倒入提前准备好的开水，水不用没过鸡腿肉，水多了收汁慢。勤翻面就好。把炒好的香菇倒入锅中，盖盖儿，中小火焖煮。期间一定常观察，鸡腿翻面，避免口感不均或者干锅、扑锅

步骤 13

提前蒸好的米饭盛入碗中，西兰花、胡萝卜摆盘，鸡腿肉切条整齐码放在碗中，浇上锅里的酱汁及蘑菇。完成

菜谱创建时间：2019-03-02 17:58:57