快手蛋糕（普通面粉）

作者： ilovearts

缘分，妙不可言！ 普通面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油。 30分钟， 就这么简单！ 重要！用料表的量为三口人一顿早餐的量。大概8-10个卷。 我做了两次，所以一盘做卷，一盘做方蛋糕。

用料

• 以下量为三口人一顿早餐的量
• 普通面粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40克
• 白糖 40克（可减量）
• 葵花籽油（黄油也行） 40克
• 柠檬 3-5滴

快手蛋糕（普通面粉）的做法步骤

步骤 1

全家福来一张。

步骤 2

糖10克，油40克，牛奶40克，搅匀，糖化开为宜。之后筛入面粉，横向搅拌，别画圈。【注意⚠️】我做的两锅，第一锅黄油，第二锅葵花籽油，实践证明，葵花籽油更松软可口。

步骤 3

加入两个蛋黄拌匀。

步骤 4

蛋白加柠檬汁，分三次加入白砂糖，每次10g，打到硬性发泡，如图小勾。

步骤 5

先将1/3的蛋白发泡加入面糊拌匀（从底部翻拌，不要画圈），再将所有蛋白发泡都拌进去，翻拌均匀。

步骤 6

拌匀成品图

步骤 7

倒入铺好烘焙纸的烤盘，磨平，镇几下出气泡。

步骤 8

烤箱160度预热完成，烤13-15分钟。

步骤 9

出炉后降温晾凉，反过来烤盘，把纸揭下来。抹上爱吃的果酱，打卷，切块。也可以一切二，中间夹果酱，切成方形块。

步骤 10

成品图。

步骤 11

成品，开吃。

菜谱创建时间：2019-03-02 10:09:44